Olen viime päivinä istunut useissa seurueissa, joissa on innostuksella ja rakkaudella keskusteltu ruuanlaitosta ja suomalaisesta ruokakulttuurista. Sorry, Berlusconi! Emme kaipaa makaronejasi ja ylemmyydentuntoisia lausuntojasi. Kiitos kuitenkin siitä, että sait meidät suomalaiset sisuuntumaan. Että näytetään niille ulkomaanpelleille.
Saa Suomesta edelleen myös huonoa ruokaa. Runsaalla suolalla, aromivahventeella ja vanhalla upporasvalla nujerrettua mättöä, jonka raaka-aineet ovat peräisin taatusti halvimmasta mahdollisesta lähteestä. Entistä enemmän on kuitenkin pieniä, kunnianhimoisia ruokapaikkoja ja yksityisiä kokkeja, jotka haluavat tehdä hyvistä raaka-aineista kaunista ja maistuvaa ruokaa.
Alkuviikosta olin Karjaalla. Siellä ollaan pystyttämässä gastronomista akatemiaa ja Suomen kokkimaajoukkueen valmennuskeskusta. Viikolla uutisoitiin, miten helsinkiläiset, hyvää lähiruokaa nostavat Juuri, Eat&Joy ja Muru Dining kisaavat maaseutuyrittäjyyden tunnustuspalkinnosta. Huomenna sunnuntaina pääsee Kirkkonummipäivän yhteydessä vierailemaan Pokrovan luostarissa avoimien ovien päivänä ja syömään hyvin. Uusi kirkkonummelainen Bistro O mat tarjoaa mutkatonta, hyvää arkiruokaa. TV on täynnä ruokaohjelmia ja lehdet täynnä reseptejä. Hienon ruokakulttuurin versoja puhkeaa kaikkialta.
Uusi ilahduttava trendi ruokaan liittyen on kotipuutarha. Sellaisen voi perustaa pienemmällekin pihalle kuin on Valkoisessa talossa. Meidän perheessämme on jo vuosikausia nautittu kasvimaaksi muutetusta nurmikosta. Kun perunoiden matka mullasta keittiöön ja lautaselle on noin viisitoista metriä, ei maku ehdi nuhjaantua matkalla. Voittaa kesällä ne rusehtavat ja nahkeat ruotsalaiset “uudet perunat” sata-nolla!
Uudessa kulttuuripoliittisessa selonteossa ruokakulttuuri nostettiin ensimmäistä kertaa mukaan osaksi Suomen kulttuuriperintöä. Sen kehittämiseksi on käynnistetty seitsemän (!) ministeriön yhteinen Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma. Helsingin yliopiston käyttäytymistieteelliseen tiedekuntaan on perusteilla lahjoitusvaroin ruokakulttuurin professuuri. Tästä se ruokakulttuuri nousee!
Äänestä jaloillasi ja lompakollasi. Arvosta ja vaadi hyvää ruokaa!



